自然卵農家の農村ブログ 「歩荷の暮らし」

「メイの思い 190805」

2019年8月5日　AM11:00　晴れ　気温32℃

「ビオトープ 190803」

５年前に始めた我が家の小さな「ビオトープ」。
何年も放置したままでしたが、この猛暑でも何だかそれなりに元気なようで…。
新しいメダカたちもやって来ました！！

「ピッツァの日 July-2019」

来週の火曜日7月30日は、今月の「ピッツァの日」。
石窯ＰＩＺＺＡ屋台「boccheno（ぼっけーの）」さん、歩荷農場へやって来ます。
国産小麦粉と天然酵母の自家製生地を薪の力で焼き上げた本格ナポリピッツァ。
究極のスローフードをファストフードでお届けします。
定番「マルゲリータ」。
絶品「４種のチーズ」。
そして、歩荷農場限定。
その日の朝に産まれたばかりの放し飼い卵を使った「歩荷のとろとろカルボナーラ」。
他にも旬の素材を使った特別メニュー、「本日のピッツァ」もお楽しみに。
元気いっぱいの産みたて卵や厳選素材を使って、その場で焼き上げる石窯ピッツァ。
とってものどかな農場にて、みな様のお越しを心よりお待ちしております。

歩荷農場駐車場にて午前11時から午後２時頃までの営業ですが、売り切れの場合はどうかご容赦くださいませ。
もちろんテイクアウトもOKです！(ピッツァ各種１枚800円～)

「いいなざわざわ」

WEBサイト「いいなざわざわ」で歩荷農場を紹介していただきました。


「いいなざわざわ」は愛知県稲沢市の隠れた魅力を見つけ、発信するポータルサイトです。
極めてローカルな地域限定情報ですが、稲沢には意外と素敵な面白スポットがたくさんあることを知っていただけるといいですよね！！
今回は、地元祖父江出身の名古屋工業大学プロジェクト教授であり、民放テレビ局アナウンサーの冨田和音氏が当農場へお越しになり取材を担当していただきました。

● 掲載内容はこちらからご覧いただけます。
http://iina-zawazawa-portal.net/2019/07/14/post-1363/
http://iina-zawazawa-portal.net/

「梅仕事 ②-2019」

今年もようやく京都大原から無農薬の赤紫蘇が届きました。
枝付きの紫蘇葉をもぎり、汚れが無くなるまで何回か水で洗い乾かします。
６月に能登 ”わじまの海塩” で塩漬け作業を行なった紀州南高完熟梅を「紫蘇漬け」に！！
しばらくの間？ビンで寝かせ、いつになるか分からない土用干しの日を待ちます…。