「金木犀」

漂ってきた甘い香りに誘われて行って見ると・・・。
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「金木犀」が、小さなオレンジの花を所狭しと咲かせていました。
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一頻り秋の深まりを感じるようになってきた今日この頃です。
# by bocca-farm | 2009-10-16 18:36 | 風景

「ぎんなん」

今年も「ぎんなん」の美味しい季節になりました。
とりわけこの時期に最盛期を迎える「久寿」という品種は、鮮やかな翡翠色をしており、もっちりとした食感と独特の風味が絶品です。(保存性がよくないので、この時期を逃すと食べることはできません。)
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歩荷農場のある愛知県祖父江町の山崎地区は、全国一の「ぎんなん」生産地です。地元農協などがブランド化に力を入れ、関東や関西の一流料理店などへも出荷しているようですが、この「久寿」に限っては鮮度が命、仕上がったばかりの一番美味しい「久寿」を当地以外で入手するのはなかなか難しいのが現状です。
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11月中旬までの数量限定となりますが、ご希望の方へは直送いたしますので、お気軽にお問い合わせください。1箱(500g/2L以上) 税込1,050円。送料別途。(クール便での発送となりますので、各地の送料プラス210円となります。複数箱可。) お届け後の「久寿」は冷蔵庫で保存し、なるべくお早目にお召し上がりください。(徐々に硬くなり、食感が悪くなって行きますので。)

メール、FAXでのご注文も承ります。必要事項 (お名前/ご住所/お電話番号/数量/お支払い方法) をご記入の上お申し込みください。尚、入荷日が限られていますので、お届け日のご指定はできません。(お届け可能日が決まり次第、こちらから確認の連絡を入れさせていただきます。)
お支払い方法は、①代金引換(別途手数料315円) ②銀行振込のどちらかよりお選びください。

●メールでのご注文はこちらから(「お問い合わせ」の項に数量、お支払い方法をご記入ください。)
●FAX注文用紙ダウンロード / 送料詳細はこちらから

これもある意味「おすそわけ販売」ということで、豪華な写真入り化粧箱には入っておりません。素朴な茶ダン箱 (私たちはこちらの方がお気に入りです。) にて発送させていただきますのでご理解くださいね。
とても風味が良いので、ぜひ上質なお塩だけでお召し上がりください。

簡単なお召し上がり方はこちらから
# by bocca-farm | 2009-10-14 14:54 | 直売

「メイの思い 091013」

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2009年10月13日 PM1:00 秋晴れ 気温23℃ 眠い
# by bocca-farm | 2009-10-13 13:57 | やぎ

「芋茎」

今年の「芋茎(ずいき)」が干しあがりました。
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「芋茎」は里芋の茎を天日で干したもので、鉄分、カルシュウム、繊維質が豊富です。造血作用に優れているため、古来より妊婦さんの産後の血清に効能があると言われています。
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アクが強いので、半日水にさらした後、さっと熱湯にくぐらせてしっかりアク抜きをしてください。
出汁のよく出るもの、歩荷の鶏肉や細かくきざんで酒に浸したスルメなどと煮ても美味しいですよ。独特のシャキシャキとした食感がくせになります。
食べてみたいと思った方は、歩荷直売所にて「おすそわけ販売」しておりますのでお気軽にお問い合わせください。(税込420円 / 70g)
結構な人気商品なので売り切れの際は、どうかご容赦くださいませ。
# by bocca-farm | 2009-10-11 18:15 | 直売

「秋祭り」

私たちが暮らしている集落の「秋祭り」がありました。
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集落では、熱田社を氏神様としてお祭りしています。
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お祭りでは、子供たちが獅子をかぶり各家庭を回ります。(ご祝儀は、1000円。)
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昔はどこででも見ることができた、とても小さなお祭りの風景です。
# by bocca-farm | 2009-10-10 14:36 | 風景