自然卵農家の農村ブログ 「歩荷の暮らし」

昼と夜で温暖差が15℃以上もある過ごしにくい気候。
人も鶏も体調管理が大変です…。
本来とても神経質な純国産鶏「もみじ」ですが、新緑の夕涼みでストレス緩和！！！
どうやら、穏やかな気持ちで一日を終えてくれそうです。

２月下旬に仕込んだ「白味噌」完成！！大豆の皮を剥き、米麹を２倍にして２ヵ月寝かせました。
甘みが強いので、魚や肉を漬け込んでみるのもいいかもしれませんね…。

来週の火曜日4月24日は、みなさんお待ちかね今月の「ピッツァの日」。
石窯ＰＩＺＺＡ屋台「boccheno（ぼっけーの）」さん、歩荷農場へやって来ます。
国産小麦粉と天然酵母の自家製生地を薪の力で焼き上げた本格ナポリピッツァ。究極のスローフードをファストフードでお届けします。
定番「マルゲリータ」。
絶品「４種のチーズ」。
そして、歩荷農場限定。
その日の朝に産まれたばかりの放し飼い卵と親鶏ミンチを使った「歩荷のとろとろカルボナーラ」。
他にも旬の素材を使った特別メニュー、「本日のピッツァ」もお楽しみに。
元気いっぱいの産みたて卵や厳選素材を使って、その場で焼き上げる石窯ピッツァ。
とってものどかな農場にて、みな様のお越しを心よりお待ちしております。

歩荷農場駐車場にて午前11時から午後２時半頃までの営業ですが、売り切れの場合はどうかご容赦くださいませ。
もちろんテイクアウトもOKです！(ピッツァ各種１枚800円～)

寒暖の差が激しくて、少し体調を崩していましたがようやく元気になりました。
復活のドヤ顔！！！
2018年4月18日　AM10:30　晴れ　気温15℃

陽春。
初夏のような暖かさの中…。
当地祖父江の銀杏の樹も「木の芽時」を迎え、街中が黄緑一色に染まっています。