自然卵農家の農村ブログ 「歩荷の暮らし」

「梅仕事番外編」。
完熟梅の香りが良過ぎて…。
少しだけですが、焼酎で梅酒も仕込むことにしました。
後ろのビンは以前仕込んだ梅酒ですが、いつ作ったかは忘れちゃいました。

歩荷農場２号棟と３号棟の運動場。
不安定なお天気にも関わらず解体工事もほとんど終わりました。
１号棟運動場は撤去作業も既に完了。
次は扉を取り付ける基礎柱の取り付け作業に取りかかります。

来週の火曜日6月26日は、みなさんお待ちかね今月の「ピッツァの日」。
石窯ＰＩＺＺＡ屋台「boccheno（ぼっけーの）」さん、歩荷農場へやって来ます。
国産小麦粉と天然酵母の自家製生地を薪の力で焼き上げた本格ナポリピッツァ。究極のスローフードをファストフードでお届けします。
定番「マルゲリータ」。
絶品「４種のチーズ」。
そして、歩荷農場限定。
その日の朝に産まれたばかりの放し飼い卵と親鶏ミンチを使った「歩荷のとろとろカルボナーラ」。
他にも旬の素材を使った特別メニュー、「本日のピッツァ」もお楽しみに。
元気いっぱいの産みたて卵や厳選素材を使って、その場で焼き上げる石窯ピッツァ。
とってものどかな農場にて、みな様のお越しを心よりお待ちしております。

歩荷農場駐車場にて午前11時から午後２時半頃までの営業ですが、売り切れの場合はどうかご容赦くださいませ。
もちろんテイクアウトもOKです！(ピッツァ各種１枚800円～)

10Kgの超完熟南高梅がフルーティーな香りと共に届きました。
完熟梅は、熟した梅の実が自然落下したものを収穫するため軸の部分にホシがありません。
特別に準備しておいた ”わじまの海塩” で塩漬けにします。
ふんわりと柔らかな梅干に仕上がることを願い 、完熟梅にこだわり続けた９年目の「梅仕事」が始まります。

運動場の修復工事と同時に新たな塗装工事も始まりました。飼料タンクと建物の屋根を「GAINA」というセラミック材で塗装します。
従来にない高い断熱効果が期待できるとのこと…。
省エネ、環境問題の改善策につながることを期待して実施することにしました。
遮熱、断熱、保温、防音、消臭、結露防止、不燃、空気質改善！！
遠赤外線放射、吸収のコントロールによって省エネ、住環境改善がどこまで可能か期待したいところです。