来週の火曜日10月30日は、みなさんお待ちかね今月の「ピッツァの日」。
「ピッツァの日 Oct-2018」 _a0120513_19195793.jpg
石窯PIZZA屋台「boccheno(ぼっけーの)」さん、歩荷農場へやって来ます。
「ピッツァの日 Oct-2018」 _a0120513_19220097.jpg
国産小麦粉と天然酵母の自家製生地を薪の力で焼き上げた本格ナポリピッツァ。究極のスローフードをファストフードでお届けします。
「ピッツァの日 Oct-2018」 _a0120513_19131137.jpg
定番「マルゲリータ」。
「ピッツァの日 Oct-2018」 _a0120513_18381659.jpg
絶品「4種のチーズ」。
「ピッツァの日 Oct-2018」 _a0120513_19263689.jpg
そして、歩荷農場限定。
その日の朝に産まれたばかりの放し飼い卵と親鶏ミンチを使った「歩荷のとろとろカルボナーラ」。
「ピッツァの日 Oct-2018」 _a0120513_18103803.jpg
他にも旬の素材を使った特別メニュー、「本日のピッツァ」もお楽しみに。
「ピッツァの日 Oct-2018」 _a0120513_19264503.jpg
元気いっぱいの産みたて卵や厳選素材を使って、その場で焼き上げる石窯ピッツァ。とってものどかな農場にて、みな様のお越しを心よりお待ちしております。
歩荷農場駐車場にて午前11時から午後2時半頃までの営業ですが、売り切れの場合はどうかご容赦くださいませ。
もちろんテイクアウトもOKです!(ピッツァ各種1枚800円~)
by bocca-farm | 2018-10-27 19:30 | お知らせ | Comments(0)

「梅仕事 ③-2018」

すっかり秋の行事となってしまった遅すぎる「土用干し」。
「梅仕事 ③-2018」 _a0120513_19194734.jpeg
相変わらずのんびりじっくり、我が家の「梅仕事」。
でも、今年の出来も良さそうですよ!!!
by bocca-farm | 2018-10-20 19:25 | 梅仕事 | Comments(0)

本日、鶏と飼養環境についての「サルモネラ定期検査」を行いました。
「サルモネラ定期検査 181015」_a0120513_21211700.jpg
歩荷農場では自主的に年数回、鶏の糞や鶏舎内各所の埃、餌や飲水など様々なサンプルに対して細菌検査を行います。
サルモネラのような危害因子の定期的な検証は、農場内の細菌汚染の状態を的確に把握し安全な産卵環境を維持していくために欠かすことはできません。

by bocca-farm | 2018-10-15 21:29 | 飼養管理 | Comments(0)

「歩荷感謝祭 2018」

急きょ決定!!!今年も11月23日(祝) 歩荷農場にて「歩荷感謝祭」を開催することとなりました。
「歩荷感謝祭 2018」_a0120513_18430414.jpg
日頃より自然卵「歩荷」をご利用いただいているみなさんと共に ”いつもありがとう” の感謝の意を込め卵や鶏肉でおもてなしします。
「歩荷感謝祭 2018」_a0120513_18432994.jpg
各地イベント等で行列の人気店が、歩荷の食材を使って通常のマルシェとは一味違ったこの日だけの特別な食の祭典を演出してくれます。
「歩荷感謝祭 2018」_a0120513_18440571.jpg
当地祖父江の銀杏黄葉が目に鮮やかなこの季節、ぜひお立ち寄りいただけたなら幸いに存じます。
「歩荷感謝祭 2018」_a0120513_18441819.jpg
当日は「そぶえイチョウ黄葉まつり」も同時開催(臨時駐車場有)しておりますので、ぜひ散策をお楽しみになりながらお越しください!!
なお、当日「歩荷感謝祭」会場には駐車場がございませんので、公共交通機関をご利用いただきますようお願い申し上げます。

日時 11月23日(金) 10時~15時
場所 歩荷(祖父江の平飼い自然卵) 
 愛知県稲沢市祖父江町山崎上屋敷375-3
出展者
 EAT BEAT ichinomiya
 ほしのこ食堂
 TSUBOYA
 すし割烹 楽山
 石窯PIZZA屋台 boccheno
 歩荷
協力 
 株式会社エコ建築考房


by bocca-farm | 2018-10-09 19:23 | イベント | Comments(0)

「Petit four 2018」

いつもお世話になっている稲沢駅前の「Pâtisserie an Du temps pour la maison(パティスリー アン デュトンプールラメゾン)」さんが8周年を迎えられました。
「Petit four 2018」 _a0120513_18281617.jpeg
祝8周年記念「Petit four 2018」!!!
「Petit four 2018」 _a0120513_18282580.jpeg
●「Pâtisserie an Du temps pour la maison (パティスリー アン デュトンプールラメゾン)」
稲沢市駅前1-12-11 TEL/FAX 0587-24-8608
OPEN 10:00~17:00  CLOSE 日曜日
by bocca-farm | 2018-10-07 18:34 | 地産地消 | Comments(0)