9月の「秋雛導入」が近づいている歩荷農場2号棟。
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鶏舎の高圧洗浄もあと少しなのですが…。
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厳しい残暑と闘いながら、過酷な日々が続いています。

by bocca-farm | 2017-08-29 18:19 | 飼養管理

モノカタリ マルシェVOL.22
モノカタリ食堂「究極の鉄板ナポリタン」
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①国産小麦粉の手作り麺
自然卵「歩荷」と北海道産強力粉「春よ恋」、江別製粉薄力粉「クーヘン」をブレンド!
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②歩荷親鶏のミンチで作った自家製ソーセージ
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③自然卵「歩荷」の目玉焼
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④しろくま畑と八百屋にしがきの有機野菜
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⑤オーガニックケチャップ
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⑥ポスターデザイン「いながわ あい」
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歩荷 & aoino×yuichi = ナポリタンズ (^^♪
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このナポリタンは凄すぎる 。。*.。*.。*
by bocca-farm | 2017-08-23 01:58 | 地産地消

来週の火曜日8月22日は、今月の「ピッツァの日」。
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石窯PIZZA屋台「boccheno(ぼっけーの)」さん、歩荷農場へやって来ます。
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国産小麦粉と天然酵母の自家製生地を薪の力で焼き上げた本格ナポリピッツァ。究極のスローフードをファストフードでお届けします。
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定番「マルゲリータ」。
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絶品「4種のチーズ」。
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そして、歩荷農場限定。
その日の朝に産まれたばかりの放し飼い卵と親鶏ミンチを使った「歩荷のとろとろカルボナーラ」。
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他にも旬の素材を使った特別メニュー、「本日のピッツァ」もお楽しみに。
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元気いっぱいの産みたて卵や厳選素材を使って、その場で焼き上げる石窯ピッツァ。
とってものどかな農場にて、みな様のお越しを心よりお待ちしております。

歩荷農場駐車場にて午前11時から午後2時半頃までの営業ですが、売り切れの場合はどうかご容赦くださいませ。
もちろんテイクアウトもOKです!(ピッツァ各種1枚800円~)

by bocca-farm | 2017-08-19 18:55 | お知らせ

「カマキリの脱皮」

みなさんは「カマキリの脱皮」をご存知ですか?
これがカマキリの抜け殻です。
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カマキリは成虫と同じ姿で産まれるため、蛹の期間がない不完全変態です。
成長過程で数回脱皮して大きくなるので蝉のように抜け殻が存在するはずなのですが、その抜け殻はとても柔らかで崩れやすく風にも飛ばされやすいことから中々見つけることができません。
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歩荷農場で生涯初めて出逢ったカマキリの抜け殻。
そして、その主が登場です!

by bocca-farm | 2017-08-15 19:01 | 生物多様性

9月の「秋雛導入」に向け、手抜きのできない細かい作業が進んでいます。
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給水器の小さな部品も全て分解洗浄し、破損がないかなどを確認しながら丁寧に組み立てていきます。
by bocca-farm | 2017-08-08 18:51 | 飼養管理

いつもお世話になっている稲沢駅前の「Pâtisserie an Du temps pour la maison(パティスリー アン デュトンプールラメゾン)」さんが7周年を迎えられました。
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祝7周年記念「Petits fours 2017 (プティフール)」!!!
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”一口サイズのお菓子” という意味だそうです。

●「Pâtisserie an Du temps pour la maison (パティスリー アン デュトンプールラメゾン)
稲沢市駅前1-12-11 TEL/FAX 0587-24-8608
OPEN 10:00~17:00  CLOSE 日曜日

by bocca-farm | 2017-08-04 21:12 | 地産地消

「臨時休業のお知らせ」
誠に申し訳ございませんが、8月6日(日)勝手ながら都合により臨時休業とさせていただきます。
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皆様には大変ご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご了承くださいませ。

by bocca-farm | 2017-08-03 18:08 | お知らせ