我が家のおすすめ、「うまいもの」。
北海道想いやりファームの「想いやり牛乳」。
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我が家は牛乳が苦手なのですが、「想いやり牛乳」だけは美味しくいただくことができます。
なぜなら「想いやり牛乳」は日本で唯一、加熱をせずに搾った生乳だからです。
そもそも牛乳には有害な菌は存在しないため高温、低温を問わず殺菌する必要がないそうで、殺菌することにより逆に乳酸菌(50℃で死滅)のような消化や吸収を助ける有用菌や酵素(45℃で不活性)まで死滅させてしまうことから、胃で凝固せずに自然界にありえない変性した蛋白(異物)としてすぐ腸に流れてしまい早く排泄したいという働きが起こるそうなのです。
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もともと無菌の卵を雑菌から保護するためのクチクラ層を残すため洗卵しない歩荷農場の考え方と共通する想いを感じ、あらためて自然の力の偉大さを実感!
もちろん他の牛乳では味わうことのできない生乳の甘みと香りは絶品です。


by bocca-farm | 2017-06-27 00:28 | お気に入り | Comments(0)

「冷やし釜玉うどん」

歩荷の温泉卵と親鶏ささみの霜降りをトッピングした「冷やし釜玉うどん」。
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国産小麦100%の麺に生搾り醤油と昆布、鰹出汁を合わせた特製タレでいただきます!
by bocca-farm | 2017-06-18 20:47 | | Comments(0)

来週の火曜日6月20日は、今月の「ピッツァの日」。
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石窯PIZZA屋台「boccheno(ぼっけーの)」さん、歩荷農場へやって来ます。
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国産小麦粉と天然酵母の自家製生地を薪の力で焼き上げた本格ナポリピッツァ。究極のスローフードをファストフードでお届けします。
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定番「マルゲリータ」。
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絶品「4種のチーズ」。
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そして、歩荷農場限定。
その日の朝に産まれたばかりの放し飼い卵と親鶏ミンチを使った「歩荷のとろとろカルボナーラ」。
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他にも旬の素材を使った特別メニュー、「本日のピッツァ」もお楽しみに。
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元気いっぱいの産みたて卵や厳選素材を使って、その場で焼き上げる石窯ピッツァ。
とってものどかな農場にて、みな様のお越しを心よりお待ちしております。

歩荷農場駐車場にて午前11時から午後2時半頃までの営業ですが、売り切れの場合はどうかご容赦くださいませ。
もちろんテイクアウトもOKです!(ピッツァ各種1枚800円~)
by bocca-farm | 2017-06-16 14:30 | お知らせ | Comments(0)

「鶏出し Jun-2017」

今年二度目のドナドナの朝…。
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歩荷農場2号棟の「鶏出し」作業を行いました。
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一年間卵を産んでくれた1,000羽の鶏たちとお別れです。

by bocca-farm | 2017-06-13 15:37 | 飼養管理 | Comments(0)

「我が家が草を刈らない理由」。
田んぼの除草剤が農場側(我が家の敷地)に飛散しています。
草の枯れ具合でその状況が視覚的に確認できます!
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もし、草を刈ってしまったら農場内へも農薬が飛んでくるかもしれません。
考えただけでも恐ろしい状況です…。
そして、こんな田んぼで作ったお米を食べている農家が当たり前に存在していることこそが最も恐ろしい現実なのではないでしょうか!?

by bocca-farm | 2017-06-10 18:52 | | Comments(0)

6月の「ひまわり畑」。
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そろそろ一度トラクターで耕して種を蒔こうと思ったのですが、何とこぼれ種の一人生え「ひまわり」が畑の所々で立派に育っていて感動!
雑草に負けちゃうかもしれませんが、今年はこのまま見守りたいと思います…。
by bocca-farm | 2017-06-06 20:38 | | Comments(0)

「メイの思い 170604」

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2017年6月4日 PM1:00 晴れ 気温24℃ 
by bocca-farm | 2017-06-04 20:07 | やぎ | Comments(0)