自然卵農家の農村ブログ 「歩荷の暮らし」

「小さな芽」

大地から顔をのぞかせたこの「小さな芽」。何の芽か解りますか。

この夏、「ひまわり畑」が復活します。

「そばの花」

卵を配送する時に緩衝材として使用している「そば殻」を土に蒔いたら・・・。

やがて芽が出て、小さな白い「そばの花」が咲きました。

「ナス 仕立」

雨が上がったのを見はからって、「ナス」の畝の支柱組み。

仮支柱の段階で、１番花の付いている主枝とその花のすぐ下のわき芽だけを伸ばして２本立てに仕立てておいたものをさらに４本立てになるように仕立て、麻ひもで誘引しながら吊り上げて行きます。

「夏たまご」

どうしても食欲の落ちてしまう暑い夏は、栄養豊富な「自然卵」で元気回復、夏バテ解消。
よく冷えた温泉卵や

冷たいぶっかけうどんに。

健康な鶏たちの元気いっぱい「夏たまご」。

徹底した衛生管理のもと、産みたての新鮮な卵をその日のうちに生産農家から直送します。
しかも洗卵していないので、殻の保護膜が残っており、悪い細菌をシャットアウト。
夏でも冷蔵庫に入れておけば、安心して１ヵ月は生でお召し上がりいただけます。

この夏、大切な方への贈り物にいかがですか。
「とりそぼろ」、「コンフィー」、「燻しどり」などとのお得な「ぎふとセット」もご用意しております。
●ご贈答用卵、ぎふとセットの詳細はこちらからご覧ください。

★夏の特典
　①全ての商品についてクール便手数料無料。(通常配送料金は別途必要です。)
　②７月31日までに「ぎふとセット」をご注文いただいた方は、商品の通常税込価格より10%割
　　引。(数量限定販売につき売切れの場合はご容赦ください。)

メール、FAXでのご注文も承ります。必要事項 (①ご依頼主様の　お名前/ご住所/お電話番号　②お届け先様の　お名前/ご住所/お電話番号　③商品名/数量　④お届け希望日時　⑤「のし」の有無) をご記入の上お申し込みください。

●メールでのご注文はこちらから(「お問い合わせ」の項にお届け先様の必要事項、上記②③④
　⑤をご記入ください。)
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お支払いは、請求書を発送させていただきますので、お振込をお願いいたします。
振込手数料は、お客様のご負担とさせていただきます。(三菱東京UFJ銀行およびゆうちょ銀行の口座からのお振込に関しては、手数料が無料です。)
また、同時にご自宅使いをご注文の場合は、代金引換便 (宅急便コレクト)もご利用できます。(代金引換手数料税込315円別途必要です。)

「初成り」

梅雨の晴れ間。

ピーマンと

キュウリの「初成り」。

今年の夏野菜たち、順調です。

「カリカリ小梅 ２」

１ヵ月ほど前に塩で漬け込んだ「カリカリ小梅」。
小梅から染み出してきた梅酢もほど良い感じです。

そろそろ赤紫蘇を入れて、さらに２～３週間漬け込んで行きます。

「綱渡り」

雨ガエルの「綱渡り」？

「甘夏マーマレード」

「ななやまの甘夏」で、人気の「甘夏マーマレード」に挑戦してみました。
さわやかな甘さと酸味に、ほのかな苦味が(この苦味が美味い)。自家製ならではの素朴な味に仕上がりました。

● 材料 / 甘夏６個　きび糖(喜界島産)300g　

作り方はこちらから

「玉ねぎ」

「玉ねぎ」も梅雨入り前に無事収穫完了。
しかし、こちらも「ニンニク」と同じで、どうやら小さめのものが多いようです。
長期間(12月頃まで)貯蔵できる種類なので、吊るし「玉ねぎ」にして保存します。

「完熟梅」

先ほど、紀州和歌山から届いた「完熟梅」。今年もみなべ町の「ほりぐち農園」さんから送っていただきました。

ふんわりと柔らかな「梅干」に仕上がる「完熟梅」は、熟した梅の実が自然落下したものを収穫するため、天候などの自然状況に影響を受けやすく届けていただく日時を指定できません。
6月13日にいただいた連絡では、「予定より５日ほど遅くなりそう。」とのことでしたので(予定では6月12日から22日)、「もうしばらく待たなければ。」と思っていたところ、昨日15日に「発送しました。」との連絡が・・・。
急いで漬け込み準備を整え、２年目の「梅仕事」気合を入れて取りかかります。