「梅仕事 ②-2019」

今年もようやく京都大原から無農薬の赤紫蘇が届きました。
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枝付きの紫蘇葉をもぎり、汚れが無くなるまで何回か水で洗い乾かします。
6月に能登 ”わじまの海塩” で塩漬け作業を行なった紀州南高完熟梅を「紫蘇漬け」に!!
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しばらくの間?ビンで寝かせ、いつになるか分からない土用干しの日を待ちます…。

by bocca-farm | 2019-07-17 18:01 | 梅仕事 | Comments(0)