「白味噌 2018」

2月下旬に仕込んだ「白味噌」完成!!
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大豆の皮を剥き、米麹を2倍にして2ヵ月寝かせました。
甘みが強いので、魚や肉を漬け込んでみるのもいいかもしれませんね…。

by bocca-farm | 2018-05-04 18:55 | 麹仕事