「サヤエンドウ」

「サヤエンドウ」の収穫が始まっています。
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若莢を食べる「サヤエンドウ」は、シャキシャキとした食感と上品な甘みが特徴。
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豆が小さく莢のふくらみが薄いので、光にかざすと絹のように透けて見えることから別名「絹サヤ」とも呼ばれています。
by bocca-farm | 2010-05-01 17:29 |