放し飼いの安全でおいしい卵、祖父江の平飼い自然卵「歩荷」。生産農家から産みたて自然卵を直送いたします。

養老山脈をかなたに望む祖父江の大地を元気に踏みしめ、光と風を感じて育った健康な鶏たちの自然卵です。

歩荷 祖父江の平飼い自然卵

電話番号0587-97-7677 (AM10:00~PM5:00 年中無休) ファックス番号0587-97-7677 (24時間受付中)

自然卵「歩荷」は、遺伝子組み換えを行なっていないポストハーベスト無農薬の原料を厳選した
安全な自家配合飼料のみを使用し、特殊成分の添加や薬剤の投与は一切行っていません。

「かけがいのない安心は、自由にのびのびと暮らしている鶏たちからのとても貴重な贈り物です。」

自然卵農家の農村ブログ 「歩荷の暮らし」


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「棉畑 Aug-2012」
種を継いで5年目の夏。
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今年も「棉の花」が咲き始めています。
by bocca-farm | 2012-08-31 19:04 | わた仕事 | Comments(0)
「隔離棟」
ここ「隔離棟」は、調子の悪い鶏の療養施設です。
とは言っても、歩荷農場では病気の発生がとても少ないので、そのほとんどがケガばかり。
止まり木から落ちて脱臼、給餌ラインに足を挟んでのケガなどその種類は様々。
とにかく動けなくなったり、出血した場合は、見つけ次第隔離します。
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また、鶏たちの世界は階級社会のため細かく序列が決められており、ボス戦などのケンカや
イジメも激しく、出血するような生傷も絶えません。我が家では、鶏たちの世界に人為的な操作
を行わない主義なので、これは放し飼い故の仕方なき現実と考えます。
「隔離棟」でケガを直し、精神的にもリフレッシュした鶏たちは、またすぐに自分たちの世界へ
帰っていかなければなりません。
by bocca-farm | 2012-08-29 20:17 | | Comments(0)
「飛騨カボチャ 収穫-2012」
我が家では、こんなカボチャも育てています。
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岐阜県飛騨地方の伝統野菜「宿儺(すくな)かぼちゃ」とほぼ同じ品種ですが、「宿儺かぼちゃ」
はブランド登録されているため、一般に入手できる種は「飛騨カボチャ」と呼ばれています。
栗のように甘みが強く、ホクホク感があるのにキメが細かくなめらかな舌触り。一風変わってい
ますが、とても美味しいカボチャです。
by bocca-farm | 2012-08-26 20:10 | | Comments(0)
「検査結果 120718」
7月18日に行なった本年度第4回「鳥インフルエンザ」モニタリング検査の結果。
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抗体検査、ウイルス検査ともに以上のとおり陰性です。
by bocca-farm | 2012-08-25 19:09 | 検査結果 | Comments(0)
「なたね油 ⑤-2012」
先週末8月19日の日曜日、久しぶりに大勢での「足踏み脱穀」を実施しました。
「そとうちエコごはん」さんの呼びかけで新しいメンバーも加わり、総勢15人ほどで奮闘。
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今回の新メンバーには女性の姿も多かったのですが、この猛暑の中、何と「足踏み脱穀」
無事に完了することができました。そして、この日の成果は66Kg。今までのものと合わせ、
今年の「なたね」の収量は合計約126Kg。莢やゴミを取り除いたとしても120Kg以上は見込
めるはずです。昨年の倍以上の成果を上げることができ、ほっと一安心。
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お昼ご飯は、恒例の冷たい「たらい素麺」ならぬ「たらい冷麦」。
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ジャガイモ、カボチャ、ゴーヤの素揚げ(チップス) などお野菜も盛りだくさん。
いつもながら、みんなで楽しむご飯は最高 !!
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次回の「なたね仕事」は、9月下旬に「唐箕がけ」の予定です。
by bocca-farm | 2012-08-23 20:41 | 農 [なたね] | Comments(0)
「お楽しみ」
我が家の「お楽しみ」は、旨い肴と旨い酒。
一方、メイの「お楽しみ」と言えば・・・。
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夕暮れ時のブラッシング。
by bocca-farm | 2012-08-21 18:21 | やぎ | Comments(0)
「醴泉 活性にごり本生」
夏にふさわしい、炭酸入りの珍しい日本酒をいただきました。
「醴泉(れいせん) 純米吟醸活性にごり本生」。
お隣り岐阜県養老町の酒蔵、玉泉堂酒造さんのお酒です。
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”吹きだします” の封印どおり、かなり強めの炭酸。
溢れ出してしまわないように気を付けながら、何度も蓋を開け閉めし、何と五分ほどかけて
ようやく開封。にごり酒なので甘い香りは強いのですが、炭酸の舌触りも心地よく、意外と
スッキリした飲み口。差し詰め日本酒のシャンパンといった感じです。
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「だし巻き卵」を ”あて” に、美味しいひと時を満喫。素敵なお酒、ご馳走さまでした。
by bocca-farm | 2012-08-20 20:18 | | Comments(0)
「だし巻き卵」
我が家の定番、「だし巻き卵」。
「辛味大根」のおろしをたっぷり添えて。
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だし汁多めのふわふわ仕上げ。焼き立て熱々をいただきます。
それにしても、今年の辛味おろしは激的に辛い・・・。

● 材料 / 自然卵「歩荷」大4個 だし汁大さじ6 塩糀少々 醤油少々 味醂少々 油適量
       大根おろし 

作り方はこちらから
by bocca-farm | 2012-08-18 20:58 | 食[卵] | Comments(0)
「残暑お見舞い 2012」
「残暑お見舞い」申し上げます。
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一人生えの「朝顔」たちも今年で6年目になりました。
by bocca-farm | 2012-08-14 19:13 | 暮らし | Comments(0)
「辛味大根 収穫-2012」
夏の定番「辛味大根」。
冷たい蕎麦、うどんには、「辛味おろし」が欠かせない薬味です。
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今年の夏は雨が少ないので、「辛味大根」も水気不足で辛さ倍増 !!!
食欲増進どころか、刺激的すぎてクセになります。
by bocca-farm | 2012-08-12 19:52 | | Comments(0)
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