放し飼いの安全でおいしい卵、祖父江の平飼い自然卵「歩荷」。生産農家から産みたて自然卵を直送いたします。

養老山脈をかなたに望む祖父江の大地を元気に踏みしめ、光と風を感じて育った健康な鶏たちの自然卵です。

歩荷 祖父江の平飼い自然卵

電話番号0587-97-7677 (AM10:00~PM5:00 年中無休) ファックス番号0587-97-7677 (24時間受付中)

自然卵「歩荷」は、遺伝子組み換えを行なっていないポストハーベスト無農薬の原料を厳選した
安全な自家配合飼料のみを使用し、特殊成分の添加や薬剤の投与は一切行っていません。

「かけがいのない安心は、自由にのびのびと暮らしている鶏たちからのとても貴重な贈り物です。」

自然卵農家の農村ブログ 「歩荷の暮らし」


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「秋ナス 収穫-2011」
今年の「秋ナス」。
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お盆前に、枝、葉を剪定し、リフレッシュした夏ナス。
「秋ナス」に生まれ変わり、我が家の食卓に再登場。
by bocca-farm | 2011-09-30 11:28 | | Comments(0)
「ある日の昼食 110924」
「なたね油」作り番外編。
「唐箕がけ」、9月24日のお昼ごはん。
今回は参加人数が多いことに加え、ずいぶん日射しも和らいできたので、イベントの定番カレーを作ってみました。
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ほとんど準備時間もなかったので、我が家の食材だけで作ることに。
使った材料は、「玉ねぎ」と「ジャガイモ」、そして「鶏のもも肉」のみ。とてもシンプルなチキン
カレーです。
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お替りもできるように小さな寸胴鍋で、約25人分を煮込みました。
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カレールウは、地元稲沢のオリエンタルさんの力作、「米粉カレールウ」を使ってみました。見た目よりもさらっとした口当たりで、小麦粉のルウに比べて幾分ヘルシーな感じに仕上がりました。
by bocca-farm | 2011-09-28 20:25 | | Comments(0)
「なたね油 ⑥-2011」
7月下旬に完了した「足踏み脱穀」から約2ヵ月。
歩荷農場の雛入れや天候の影響で、長らく延期になっていた「唐箕がけ」。先週末の9月24日にようやく実施することができました。

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さわやかな秋晴れの中、約20人ほどのメンバーが参加してくれました。

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この日のために手入れを済ませた「唐箕」を使って莢や大きな塵を風の力で吹き飛ばします。

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たくさんの方々が集ってくれたので、一気に仕上の「篩いがけ」まで行なうことに。

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目で確認できる塵を手作業で取り除く地道な作業の後、細目の篩いや木枠に網を張った自家製の道具で、さらに小さな塵まで丁寧に取り除きます。

今年の「なたね油」作り、最終的に仕上がった「なたね」は47.5Kg。
目標の半分以下の量しかできませんでしたが、参加していただいた方々のかけがえのない汗と努力の結晶です。みなさん本当にお疲れさまでした。
by bocca-farm | 2011-09-27 21:00 | 農 [なたね] | Comments(0)
「秋大根 Sep-2011」
台風の前に播種した「秋大根」。
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秋分の日も過ぎ、ふと気付くと小さな芽が顔をのぞかせていました。
by bocca-farm | 2011-09-24 22:43 | | Comments(0)
「夕焼け」
台風15号が過ぎ去り、被害もなく無事であったことに心より感謝。
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久しぶりに、心に沁みる「夕焼け」です。
by bocca-farm | 2011-09-22 20:03 | 暮らし | Comments(0)
「台風15号」
「台風15号」接近中。
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ご心配をおかけしておりますが、今のところ被害はありません。
by bocca-farm | 2011-09-21 10:43 | 暮らし | Comments(0)
「オリーブ」
歩荷農場の直売所前にある平和の象徴。
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植えた時は、人の背丈よりも低かったはずの「オリーブ」の樹。
7年間の放任主義の成果 (?) でご覧のとおりに。
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そして、今年ようやく、初めての立派な実が生っているのを見つけることができました。
by bocca-farm | 2011-09-20 20:27 | 風景 | Comments(0)
「アレチヌスビトハギ」
紅紫色のかわいい蝶形花があちこちに。
姿に似合わぬ凄い名は、「アレチヌスビトハギ(荒地盗人萩)」。
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名前の由来は、実の形が忍び足で歩く盗人の足あとに似ているからだそうで・・・。
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実はその正体、皆さんもきっとご存知のはず。
草地などを歩くと、気付かないうちに衣服にびっしりとくっついていることがある、あの厄介な
「ひっつき虫」です。

●「アレチヌスビトハギ」荒地盗人萩(Desmodium paniculatum) / マメ科ヌスビトハギ属 一年草
by bocca-farm | 2011-09-18 16:25 | 生物多様性 | Comments(0)
「唐箕」
8月下旬に行なう予定が、雨のため延期になっていた菜種の「唐箕がけ」。
来週末、9月24日の土曜日に実施することに。「足踏み脱穀」を終えた菜種から、「唐箕」という道具を使って莢や塵を取り除きます。
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「唐箕」は、風力を利用して稲の籾や藁くず、豆の殻などを吹き飛ばし、分別させるための道具。字の如く、江戸時代に中国から伝わり、明治、大正時代には、全国の農家に普及したということです。
ご近所からお借りしてきた年代物(昭和初期)の「唐箕」も細部の補修、汚れ落としを済ませ、活躍の時に備えます。
by bocca-farm | 2011-09-15 19:45 | 農 [なたね] | Comments(0)
「農大派遣実習 2011」
今年で4度目の受け入れとなる「農大派遣実習」。
40日間に亘る過酷(?)な実習生活が始まりました。
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今回の主役は、愛知県立農大養鶏専攻の鳥居くん。
さっそく汗にまみれながら、鶏たちの飼料作りに奮闘中 !!!
by bocca-farm | 2011-09-13 20:00 | 体験研修 | Comments(0)
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