「桜の錦玉羹」

自家製「桜の塩漬け」で「桜の錦玉羹」を作りました。
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溶かした寒天と白糖に水飴を加え、冷ましながら塩抜きをした桜の花を形よく入れ込むだけ。
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塩漬けした桜は八重桜。
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春の香りがほんのりと…。

● 材料 / 粉寒天2g 白糖 70g 水200cc 水飴20g 桜の塩漬け適量
by bocca-farm | 2017-03-31 23:07 | 食 [おやつ]