「小梅の醤油漬け 2015」

カリカリ小梅の番外編、「小梅の醤油漬け」。 
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「カリカリ小梅」 を作る途中、アク抜きをしてヘタを除いた小梅を塩漬けにせず、醤油漬けに
してみました。醤油は、井上醤油の「古式じょうゆ」を使用。加熱処理、酵母添加による醸造
促進を行っていない天然醸造醤油です。
by bocca-farm | 2015-06-19 18:03 | 梅仕事