「唐辛子オイル」

我が家の「鷹のつめ」で、「唐辛子オイル」を作って見ました。
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色々な作り方があるようなのですが、今回は細かいことは考えずに、適当な量(?)の「鷹のつめ」をそのまま煮沸消毒したビンに入れ、エクストラバージンオリーブオイルを注ぐだけにしました。
1週間ほどで香りがつき、冷暗所で1ヵ月以上保存できるそうです。
香りや辛さの具合は、出来上がってからのお楽しみということで・・・。
by bocca-farm | 2011-11-15 19:45 |